Er zijn van die dagen dat je jezelf voorbij loopt. De hele dag ben je in de weer met het werk, de kinderen van en naar school brengen, tussendoor ook nog de nodige speelafspraakjes, om nog maar te zwijgen over de verschillende sporten en zwemlessen waar ze vervolgens heen gebracht moeten worden. Geen wonder dat je op dit soort dagen tijd tekortkomt. Dat zie je dan ook overduidelijk terug in het avondeten. Vaak wordt er op dit soort dagen voor een snelle hap gekozen. Hierbij worden meestal niet de meest gezonde keuzes gemaakt. Zonde, want er zijn genoeg snelle recepten waarmee je een gezond en divers avondmenu op tafel kunt zetten.
Wat eten we vandaag? Met de volgende tips heb jij altijd een snel recept achter de hand voor de dagen waarop je tijd tekortkomt.
Wraps
Wraps zijn de perfecte keuze voor iedereen die weinig tijd heeft. Ze kunnen op heel veel verschillende manieren gemaakt worden. Is het bijvoorbeeld een warme dag? Kies er dan voor om ze koud te serveren en combineer ze met heerlijke toppings zoals rauwe groente, zalm, kipreepjes, carpaccio en verschillende soorten dressings of sauzen. Zet alles gewoon op tafel, zodat iedereen een eigen wrap kan samenstellen. Dat is niet alleen heel gezellig, maar bespaart jou ook nog eens enorm veel tijd. Dit gerecht zet je binnen enkele minuten op tafel, is ongelooflijk lekker en – afhankelijk van hoe je hem belegt – ook nog eens heel gezond.
Eet je liever een warme wrap? Fruit dan een uitje in een koekenpan, voeg wat gehakt toe en bak dit rul. Vervolgens voeg je nog wat tacokruiden toe en eventueel een Mexicaanse roerbakmix en je vulling voor de wrap is klaar. Doe de vulling in de wrap, vouw hem dicht en plaats hem eventueel nog voor enkele minuten in de oven met wat gegratineerde kaas op de top. Ook dit gerecht is binnen 15 minuten gemaakt, het vult goed en is ontzettend lekker.
Verschillende soorten soepen
Het fijne van soep is dat deze lekkerder wordt naarmate hij langer op het vuur staat. Je kunt soep dan ook heel gemakkelijk van tevoren bereiden. Sta bijvoorbeeld in de ochtend wat vroeger op en zet de zelfgemaakte soep alvast op het vuur. Draai het pitje laag en deze kan vervolgens de gehele dag rustig blijven pruttelen. Zodra iedereen klaar is om te eten, heb jij al een overheerlijke soep klaar staan. Serveer het met wat stokbrood en smeersels en je geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd.
Pastasalade
Pastasalade: wie houdt er nou niet van? Het is heerlijk, makkelijk en ook nog eens heel gezond. Bijna iedereen moet dan ook wel één of meerdere fijne recepten achter de hand hebben.
Wil je nog meer tijd besparen? Kook dan wanneer je een keer pasta eet altijd een extra grote hoeveelheid. Je kunt vervolgens een deel van de gekookte pasta opzij zetten en in de koelkast bewaren. Hier kun je de volgende dag eenvoudig een pastasalade van maken. Voeg bijvoorbeeld wat pesto, tomaatjes, paprika, olijfolie, pijnboompitten, kaas, rucola en carpaccio toe en je geniet van een heerlijke, vullende pastasalade. Deze staat al binnen tien minuten op tafel.
Bedankt voor het lezen en leuk dat je Mamablogger een bezoekje brengt! Mijn naam is Marisca. Ik ben getrouwd met Patrick en Moeder van Milan (okt. ’10) en Floris (okt. ’17). Niets is leuker dan schrijven over het moederschap en jullie te inspireren met budgettips, uittips, persoonlijke verhalen etc. Kortom, Mamablogger is het meest persoonlijke online magazine voor moeders.
Ramen is ook heel lekker en snel om te koken! Echt mijn nummer 1 quick comfort meal